LOS NUTRIENTES : MACROnutrientes MICROnutrientes

Ya que sabemos que la energia se obtiene de las calorias.

Vamos a aprender como dividir nuestras calorias durante el dia, lo primero que hay que aprender es que las calorias le aportan nutrientes a nuestro cuerpo.

 Estos se dividen en  MACRONUTRIENTES     y      MICRONUTRIENTES

Los macronutrientes, son compuestos quimicos que los humanos necesitan consumir en grandes cantidades, son la unica fuente  de calorias estos se dividen en:


 PROTEINA                    CARBOHIDRATOS                   GRASA                         ALCOHOL

Su principal funcion        Su principal funcion es             Su principal funcion            Este no sirve
es construir,                  aportar a nuestro cuerpo           aportar energia                    para nada
musculos, celulas          energia.                                  indispensables para             bueno pero
                                                                                  la estructura celular             tiene calorias
Tiene 4 calorias              Tiene  4 calorias                     Tiene 9 calorias                   7 calorias
X cada gramo de             X cada gramo de                   X cada gramo de                 X cada grado   proteina que                   Carbohidratos                         grasa que contiene              de alcohol
contiene                         que contiene

Ejemplo 100g de               Ejemplo 100g de                      Ejemplo 15g de                   1 cerveza    
pollo  contiene                   arroz cocido                             aceite, 1 cucharada              de 355ml
23g  de proteina                 contiene 44g de                       contiene 15g de grasa          4.5 gramo
x 4 calorias.                       carbohidrato                            X 9 calorias                         de alcohol
= a  120 calorias                 X 4 calorias                           =135 calorias                     X 7 calorias
                                         = 176 calorias                                                              = 150 calorias


Ya nos vamos entendiendo los macronutrientes nos aportan, proteina, carbohidratos, grasa asi como tambien vitaminas y minerales, son muy completos.

Pero dentro de esos macronutrientes hay uno que no nutre el alcohol, contiene puras calorias vacias, pero esta clasificado como macronutriente por que tiene calorias y estas tambien suman aunque no sean buenas

Alguien que no esta familiarizado con el tema pensaria que en 100g de pollo hay 100g de proteina pero no solo hay 23g  lo demas es algo de grasa , agua, algunas vitaminas, minerales , aminoacidos etc, por eso es tan dificil visualizar cuantas calorias estamos consumiendo.


Los micronutrientes, son compuestos quimicos que los humanos necesitan consumir en menor cantidad, permiten regular los procesos metabolicos y bioquimicos ola vision o formacion de huesos de nuestro cuerpo  estos se dividen en: VITAMINAS Y MINERALES

LAS VITAMINAS DE DIVIDEN

Hidrosolubles (9): Vitamina C y el complejo B

• Vitamina C: necesaria para la producción de colágeno. Participa en la cicatrización de heridas y metaboliza grasas. Reduce las alergias y previene los resfríos. 
• Vitaminas hidrosolubles complejo B: metabolizan hidratos de carbono. Cada una de las vitaminas que compone este complejo, cumple funciones específicas indispensables para la salud.
• Vitamina B1: funciona produciendo energía para la regulación del sistema nervioso, lo que interviene en el estado de ánimo y en funciones muy importantes como la regulación cardíaca. 
• Vitamina B2: colabora en el metabolismo y la formación de tejidos. Su deficiencia puede traer lesiones en la piel y sensibilidad a la luz.
• Vitamina B3: funciona en la vasodilatación que permite mejor circulación de la sangre y mayor producción de hormonas y neurotransmisores indispensables para el cerebro y el sistema ner.vioso.
• Vitamina B5: colabora en la formación de hormonas antiestrés, en la desintoxicación del organismo y en la metabolización de ácidos grasos.
• Vitamina B6: colabora en la formación de glóbulos rojos y su carencia se identifica con estados de ánimo depresivos y alteraciones en todos los órganos del cuerpo.
• Vitamina B8: indispensable en la formación y mantenimiento de la piel y sus componentes, como las glándulas sebáceas. También interviene en el desarrollo de las glándulas que generan las hormonas.
• Vitamina B9: indispensable para la división y multiplicación celular. Su carencia se identifica con menor resistencia a enfermedades, anemia, insomnio y pérdida de la memoria.
• Vitamina B12: interviene en la síntesis de ADN y ARN. Su carencia se traduce en desórdenes del sistema nervioso y sus componentes, produciendo deficiencias a nivel hormonal, psíquico y físico

• Se llaman asi por que se disuelven en agua, de ahi viene la recomendacion de comer las verduras sin cocer por que pierden sus vitaminas,las vitaminas hidrosolubles no se almacenan en el organismo. Esto hace que deban aportarse regularmente, y solo puede prescindirse de ellas durante algunos días.

 Liposolubles (4)

• A (Retinol).  Se encarga de la protección de la piel y de la visión. Además contribuye a la formación de enzimas del hígado y de la producción de hormonas. 
• D (Calciferol).  Recibe este nombre porque contribuye a la absorción del calcio y el fósforo.  No obstante, la vitamina D se forma automáticamente en la piel por la exposición solar.
• E (Alfa-tocoferol) Cumple funciones relacionadas con la producción de glóbulos rojos y formación de tejidos musculares. Asimismo, se considera que una de sus funciones principales es la producción de hormonas masculinas y permitir la maduración de espermatozoides y óvulos.
• K (Menaquinona). antihemorrágica recibe esta denominación porque su función es contribuir a la coagulación sanguínea. La vitamina K suele estar siempre presente en el organismo. Sus deficiencias suelen asociarse con problemas para la absorción de grasas.

Esta vitaminas son solubles en aceite , esta se almacenan en nuestro cuerpo hasta la llegada de nuevas vitaminas

Los principales minerales son:

• Calcio: estructuras óseas, secreciones, contracción muscular y regulador de enzimas.
• Fósforo: estructuras óseas, fosfolípidos de membrana, ATP y tampón intracelular.
• Azufre: tejido conectivo (piel, pelo) y parte de enzimas.
• Potasio: principal catión intracelular, función osmótica, propiedades eléctricas celulares.
• Sodio: principal catión extracelular, función osmótica, propiedades eléctricas celulares y parte del hueso.
• Magnesio: parte del hueso, secreciones, contracción muscular y actividad enzimática.
• Cloruro: principal anión extracelular y acompaña a cationes como el sodio.
• Hierro: hemoglobina, citocromos y catalasa.
• Cobre: enzimas respiratorias, antioxidante (SOD) y movilización del hierro.
• Cinc: cicatrización de heridas, expresión de genes, función de la testosterona y antioxidante (SOD).
• Flúor: fortalecimiento óseo y prevención de caries.
• Selenio: antioxidante (glutatión peroxidasa).
• Yodo: Síntesis de hormonas tiroideas.

Ya nos dimos cuenta de lo necesario que son las vitaminas en nuestro cuerpo, y si no consumimos las necesarias es cuando nuestro cuerpo se enferma  en resumen 

Lo que debemos de entender es que debemos de contar nutrientes  no calorias

CALORIAS = ENERGIA

La energia  se  obtiene de los alimentos y esta se mide en calorias.

Para que necesitamos la energia?

Para realizar todas nuestras actividades diarias, desde las mas simples como pestañar, repirar, hablar, escribir, por el simple hecho de estar vivos y que nuestro corazon este latiendo, requerimos de energia. 

 CADA ACTIVIDAD DIARIA = NECESITA GASTO CALORICO

Y de donde adquirimos las caloria?

Solo la podemos obtener de la comida, las calorias son necesarias para vivir,  pero el tema de las calorias es muy complicado.

El cuerpo depediendo la edad, sexo, complexion y actividad diaria, requiere de un determinada cantidad de calorias diarias para realizar sus actividades.

Si exedemos el consumo de esas calorias requeridas, es cuando las cosas se complican ya que, nuestro cuerpo almacena en forma de grasa las calorias que no logra consumir.

Y por lo contrario si no le damos a nuestro cuerpo las calorias suficientes , este se esfuerza de mas y toma la energia de donde no debe. y eso causa alteraciones en nuestro organismo y por consecuencia enfermedades.

Entonces los mas acertado es conecer mas del tema de las calorias en los alimento para asi tener una idea mas clara de  lo que debemos de consumir, para no acumular nada.

continua siguente pots

COMO MANTENER PESO IDEAL

POR QUE NO PODEMOS MANTENER NUESTRO PESO IDEAL

En el año 2014, llego a mis manos la mejor información,  la cual hubiera deseado tener siempre, y de la cual he pasado meses investigando, me parece un tema de los mas interesante y de lo cual mucha gente ignora, por eso me he decidido a compartir, con la ilusión de que pueda ayudar a mas de uno(a)  de ustedes.

Es el maravilloso secreto de como tener un cuerpo saludable, sin pasar hambre, ni pasarse la vida a dieta.

Creo que el tema que mas abunda en cualquier platica de amigos, familiares, conocidos, es lo difícil que es mantener el peso ideal. Lo mal que nos sentimos por que la ropa ya no nos queda. Nos pasamos la vida investigando el nombre de las pastilla mágica que le ayudo a bajar a fulanita, y tratando de hacer miles de dietas que nos ayudan por un tiempo, pero después  como una maldicion  los kilos de mas regresan, el llamado rebote.

O soñamos en tener dinero para comprar ese aparato de ejercicios que te promete tener el cuerpo de la modelo(que lleva muchos años en el gimnasio)  en solo 10 días. Si todo lo que se anuncia en la tele fuera tan simple como tomar una fusión mágica, no existiría la gente obesa.

Nuestro propósito a principios de año siempre es inscribirnos a un gimnasio y comer lo mas saludable posible, asociamos comer saludable con consumir un enorme plato de lechuga, que después de unas horas desaparece de nuestro estomago y caemos en un ataque de ansiedad que provoca que nos comamos lo primero que caiga en nuestras manos, que por lo regular es comida chatarra llena de grasa, azúcar o sal  y muy pobre de nutrientes.

Y si aguantamos alguna dieta milagrosa, como la de eliminar totalmente los carbohidratos, o comer un solo alimento durante varios días, lo único que conseguiremos es perder musculo, nuestro cuerpo necesita para estar sano, carbohidratos, proteína y grasa , conocidos como macronutrientes los  3 son indispensables, como un coche necesita de combustible, si nosotros no le damos el combustible que necesita para realizar las actividades diarias, lo que hará es consumirse así mismo, consumirá el musculo para poder tener energía.

Lo único que sucede al hacer ese tipo de dietas, donde no le damos a nuestro cuerpo los nutrientes que necesita, perdemos musculo  y conseguimos una piel cada vez mas flácida, y en el peor de los casos llenarnos de estrías, por el subir y bajar de peso tan seguido. Nadie quiere estar delgada y con la piel colgante y maltratada.

Así que el mejor camino para tener un cuerpo saludable , es alimentarnos saludablemente.

Alimentarnos saludable no significa llenar nuestra despensa de productos light y bajos en grasa, que anuncian en la tele y que nos prometen bajar de peso, la mayoría de las empresas no les preocupa el consumidor lo único que les interesa es vender mas y así tener mas ganancias, creen que no es tan malo decir alguna mentira piadosa para poder vender su producto.

No por que un producto diga bajo en grasa es saludable, la mayoría de los productos de ese tipo son altos en azúcar por que de algún lado tienen que sacar el sabor, y viceversa si es bajo en azúcar es alto en grasa, así que es muy  importante aprendamos a leer las etiquetas para saber lo que consumimos.

Nuestros principal enemigo para la lucha contra el sobrepeso no es la comida, la naturaleza es sabia y no se equivoca nos brinda lo necesario, nuestro enemigo principal es el hombre, si nosotros mismos somos nuestros peores enemigos. La industria de la alimentación siempre busca satisfacer al consumidor y sus necesidades. Y en los últimos años nuestras necesidades han sido, adquirir productos de manera fácil y sin desperdiciar mucho tiempo, vemos innecesario levantarnos temprano para preparar desayuno, si podemos ir al super y comprar todo lo necesario para hacer nuestra vida mas fácil, no siempre lo fácil es lo mejor, llenamos la lonchera de nuestros hijos con galletas y un jugo de frutas, que a simple vista parece saludable pero esta un desayuno cargado de azúcar y en ocasiones grasa, y nosotros solo tomamos café con azúcar o un vaso de leche, pan dulce o cereal , eso tampoco es un desayuno saludable.

Y a la hora de la comida muy poca gente tiene tiempo de ir  a su casa y con los compañeros de trabajo lo que se acostumbra es ir a comer pizza, hamburguesa, pollo frito, tacos todo lo que sea comida rápida ,y con mucha grasa ,y claro acompañado de un gran vaso de refresco o agua de frutas con azucar por que si no tomas refresco como todo el mundo eres raro

Y a la hora de la cena es cuando mas hambre tienes, es por que no tuviste un buen desayuno, y para que cocinar? mejor llevas a la familia a comer tacos, hot-dog o una hamburguesa, claro con refresco.

O si decides comer en casa, te haces un emparedado con pan blanco, mayonesa, aderezo, jamón, queso amarillo o tortilla de harina con jamon y queso amarillo. Todo esos productos no son saludables, no hay nada de saludable en ellos, pero es lo mas rapido que hay. 

Para no llegar  a la noche con un hambre voraz debemos consumir un buen desayuno, durante el día nuestro cuerpo esta mas activo y necesita nutrientes de los alimentos para mantenerse con energía, y en la noche nuestro cuerpo esta en reposo ya no consumiremos la misma cantidad de energía, así que la cena tiene que ser mas ligera. Pero nunca cometer el error de saltarse la cena ya que aunque dormido nuestro organismo sigue trabajando.

En resumen lo que nos esta haciendo daño es todo los productos que duran meses y hasta años sin descomponerse, si eso duran en la alacena imaginen cuanto tiempo estarán en nuestro cuerpo.

Solo tenemos un cuerpo, es el mismo que nos acompañara toda la vida, se merece que le dediquemos un poco de tiempo en preparar nuestros propios alimentos. Ya no consumamos productos  que no nos nutren solo nos hacen daño.

Esta es mi humilde opinión espero les sirva, el proximo pots mas detalle de alimentos que debemos consumir.
Les invito a leer este articulo, a mi me impacto http://cosasbuenaspcomer.blogspot.mx/2013/07/como-engordar-cerdos-y-personas.html